【我的民雄朋友們】EP74：我家在民雄開碾米廠　在米絞長大的孩子

發布日期 : 2023-09-05

在上一集節目中，我們邀請在碾米廠長大的何博祥先生，來分享民雄歷史悠久的勝豐碾米廠成立、經營的過程，以及碾米廠把稻穀變成白米需要經過的程序，也帶我們回溯早期農業社會中，碾米廠和居民的共生關係。本集節目繼續邀請何博祥和他的兒子何信輝，來與聽眾分享記憶中的盛豐碾米廠，還有在碾米廠長大的生活點滴。

何博祥回憶，當時勝豐碾米廠附近也開了好幾家碾米廠，光是民雄街上就有十數家。何信輝補充，根據民雄文教基金會出版的《鄉親憶往》記載，從日治時期開始，民雄街上就有四家碾米廠，隨著碾米廠的生意越來越興隆，又陸續開了好幾間。早期，民雄的稻米產業興盛、又有交通便捷的火車站，在各個村落還沒發產出碾米產業的時期，附近村落乃至整個嘉義縣的許多居民，都會跑來民雄碾米，才促使民雄街上碾米廠林立。

上集節目中提到，民雄出產的稻米，會透過牛車運到民雄火車站，再用火車送到其他地區的米倉。碾米廠一開始的主要營運項目是代客加工，也就是客戶將稻穀送到碾米廠加工後再自行取回，後來更演變成農民們的小型銀行，用米來換取現金。碾米廠和客戶的關係也因此變得緊密，何博祥分享，當時碾米廠甚至趁著大士爺祭，在自家門口舉辦流水席宴客，請客戶來吃飯同歡。

何博祥的父親何木通，二十歲時就在民雄街上的北門仔開立了勝豐碾米廠。在碾米廠出生、成長的何博祥，從小就開始幫忙家中工作，和白米打交道，他分享，自己從小就很會做米類料理，各種粿類、肉粽都難不倒他。何博祥記憶中的何木通，是個仗義、為生活奔波打拼，撐起一家生計的偉大男子，何木通努力工作供子女讀書、用心栽培子女的精神和毅力，令何博祥又敬佩又感謝。

何家的勝豐碾米廠開在民雄的北門仔，就在民雄平交道往市區的方向。當時，那裡除了碾米廠，還有後來被拆掉的第一戲院。何博祥回憶，當時的第一戲院會演出歌仔戲、布袋戲等傳統戲曲，還會有警察突然闖進戲院臨檢，此外，電影放映時的聲音很大聲，即使待在家也可已清楚聽見，所以，何博祥回憶起第一戲院，就會想起那時候在房間裡聽見的吵鬧聲音。除此之外，民雄的寮頂村現有一座大眾爺廟，性質屬於陰廟，名為福安祠。何信輝分享，福安祠於現址起建之前，應是一處無名塚，就位於何家附近，因此，以前鄰近的農會倉庫、第一戲院，都曾傳出靈異故事。

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